一集45:可持续水产养殖与苏菲瑞恩(全球鲑鱼行动)
对于大多数听众来说,术语“农业”让人联想到高大的作物的大片土地上(你好,听众从内布拉斯加州的!)。嗯,还有农业在水里养鱼。这种做法被称为水产养殖,它变得越来越重要,因为我们来满足需求寻找鱼作为蛋白质来源不额外压力野生鱼类资源。水产养殖也是一笔大生意。事实上,鲑鱼水产业是世界上增长最快的食品生产体系。我们跟苏菲瑞安,全球首席执行官鲑鱼倡议,对水产养殖与她一般,潜水深鲑鱼水产业。享受这段新鲜收获!
一集介绍的笔记
我们将讨论什么
全球渔业的状态
水产养殖是什么?
水产养殖什么时候开始使用,今天有多普遍?
我们应该自我感觉良好吃养殖的鱼?
全球大马哈鱼行动
全球渔业的状态
没有缺乏统计数据说明重要的鱼是我们的生活方式。这里只是一些最有说服力,我们发现:
尽管鱼很多人至关重要,我们通常没有渔业管理。鱼被过度捕捞(当超过该物种的数量可以通过自然繁殖)取代,过度捕获(捕鱼你不想抓住),和非法捕鱼已经不受控制的在世界上很多地方,如关键栖息地的破坏。
除了人类的过度捕捞,气候变化将是鱼类种群的另一个压力源。
这是为什么。海洋已经吸收了93%的热量,被人类泵的温室气体到大气中。这些更高的温度直接杀死鱼类和生物取决于食物。这也是导致鱼类改变他们生活的地方。
例如,在底特律自由报》的一篇文章发表在2019年9月气候变化是如何改变在五大湖鱼住在哪里,在安大略省,小嘴和大嘴鲈鱼等warm-water-loving物种进入北部湖泊。他们从来没有见过的。这种竞争的加剧可能导致压力已经住在那里的鱼。
到目前为止,我们已经讨论过的一切都集中在野生渔业。考虑到到2030年,世界会吃比2016年多20%的鱼,我们需要替代的重要蛋白质来源以减轻压力对野生种群和饲料的人在同一时间。水产养殖是定位选择。事实上,世界资源研究所说野生的渔获量下降,水产养殖生产需要满足预计的两倍多鱼的消费量增长58%在2010年和2050年之间。
水产养殖是什么?
水产养殖是育种、提高和收获鱼、甲壳类动物和水生植物。换句话说,它的农业水。
当你看到“养殖”鱼在当地的杂货店,这意味着通过水产鱼长大,而不是在野外抓获。
有两种主要类型海洋和淡水水产养殖的。
海洋是你农场的物种生活在海洋。认为鲑鱼,黄尾鱼、牡蛎、虾。
淡水发生在池塘或其他人造系统。淡水水产养殖物种通常产生鲶鱼和鳟鱼。
一般来说,有四个阶段在水产养殖产业链。
孵化器。这就是鱼的繁殖,卵孵化,饲养的鱼在生命早期阶段发生。
饲料加工厂。饲料加工厂是在哪里他们创造的饲料,养殖鱼类。这通常饲料含有鱼粉和鱼油,我们将进一步讨论它。
农场。一旦足够成熟,鱼从孵化器的农场喂饲料加工厂用于种植收获的大小。
处理器。鱼被发送在这里加工和包装,这样他们就可以被发送到和出售食品零售商和食品杂货店。
水产养殖实际上出现两个在水里和陆地上。
水产养殖什么时候开始使用,今天有多普遍?
水产养殖听起来像一个很酷的新东西,但它的很老。
约公元前500年,罗马人养殖的牡蛎和鱼在地中海泻湖。淡水水产养殖进一步追溯,再过1000年,农业鲤鱼在中国食物。
人工繁殖被发现在德国启蒙运动期间,但直到工业化开始杀死鱼类种群,这种技术很发达。
今天,水产养殖就是我们大多数的鱼。
2013年,养殖鱼类和水生植物的组合超过捕捞渔业相结合。据估计,水产养殖将提供三分之二在2030年的全球食物鱼消费。
今天大多数的水产养殖生产是在亚洲;中国仅占水产养殖产量的62%。
我们应该自我感觉良好吃养殖的鱼?
有一些问题养殖鱼类。
一个是可以有很多的废物排泄鱼,会导致有毒藻类大量繁殖,如果处理不当,污染饮用水。
另一个问题是使用抗生素来预防疾病,这可能导致细菌产生抗药性。
第三个问题是疾病传播的关注野生种群,如果鱼生长在海洋中笔逃跑。
第四个问题是转化率,这是指数量的输入(即。、饲料)需要得到一只成年鱼的输出。换句话说,转化率是指野生鱼的数量用于饲料养殖的鱼。它因物种而异。
鱼的天敌,他们需要美联储鱼粉组成的较小的鱼和鱼油来自这些鱼。尽可能多的25%的野生捕获的鱼用于创建鱼粉,90%的这些鱼可以由人类直接食用。有时鱼鱼粉如沙丁鱼和凤尾鱼是自己过度捕捞在世界的一些地方。
最终,水产养殖对环境的影响是依赖在物种被养殖,生产强度,农场的位置。
渔场与强大的水流和地区不时会避免与废水(又名废水)的任何问题。养殖鱼类在干净的水是很重要的他们会摄取水中的污染物,通过消费者。
抗生素的使用通常是下降和安全有效的疫苗是现在越来越普遍。仍然许多发达国家控制抗生素的使用,它的使用是宽松的在一些发展中国家。
一些农场水下摄像机来检测任何漏洞的笔和逃犯。
一般来说,养殖鲑鱼的转换比接近1:1。记住,转化率是指数量的食物需要得到期望的输出,一个健康的鱼。这对养殖鱼类如鲑鱼1:1比例比其他的蛋白质来源等牛为6.8比1。
此外,水产养殖产业创新找到替代选项来减少野生鱼饲料中使用。我们将讨论更多的这些创新。
所以你怎么能,我们亲爱的听众,知道具体的鱼你考虑购买这些指标得分?
寻找认证标签是一个很好的起点。在美国,你会看到BAP -最佳水产养殖实践。另一个是ASC水产养殖管理委员会,这是一个标志,这些鱼已经被认证是负责任的。
一个地方查找信息或者被某鱼是否提高了特定的方式是可持续的蒙特雷湾水族馆的海鲜观察项目应用是因为是的,当然可以有一个应用程序。我们爱这个程序,推荐下载。您可以输入类型的鱼鱼,然后,它会告诉你为一个特定的位置/农业方法,鉴于目前的情况,如果是“最好的选择”,“不错的选择,”或“避免”。还有其他的指南从环境保护基金,石溪大学萨芬娜中心,海洋保护协会也可以看看。
一些零售商也为你做这项工作,以确保他们的鱼被养殖的可持续。例如,全食超市工作海鲜观察项目和萨芬娜中心为了避免不可持续的海鲜。
如果你外出吃饭,你可以寻找一个詹姆斯比尔德基金会批准餐厅看起来所有餐厅的负责采购的原料包括海鲜。
全球大马哈鱼行动
所以考虑到水产养殖是依赖于物种的影响,现在让我们潜水关注一个物种,我们都知道,我们大多数人爱,鲑鱼。我们要通过观察全球鲑鱼倡议(GSI)。
助教启动2013年一群鲑鱼养殖ceo们举行会晤,讨论如何改善他们的环境声誉,这当然意味着提高环保性能。他们决定去看真正的改变,在业内有必要打破障碍,提高每个人的环境绩效。他们认识到,一个落后国家可以降低整个行业的声誉。
今天,该集团14名成员代表8个国家,大约50%的全球养殖鲑鱼部门。
倡议集本身有别于其他行业组织,它是由成员首席执行官,他们相信通过协作和透明的,他们可以改善该行业的可持续性表现在速度和规模。
鲑鱼是一种重要的一个。鲑鱼水产业是增长最快的世界上粮食生产系统。有意义的考虑我们爱鲑鱼。约400000吨每年鲑鱼都消耗在美国。这就像每个人都在美国每年2.5磅的鲑鱼。约60%所有这些鲑鱼养殖生产。
GSI工作来减少养殖鲑鱼的影响通过四个工作流反映一些我们已经讨论过的。
1。实现最高水平的环境和社会标准
GSI成员致力于实现水产养殖管理委员会在100%的农场(ASC)认证。ASC是国际非营利组织及其认证,获得身体的独立ASC必须证明一个农场取得了一定数量的点150多个环境、经济和社会指标,然后有定期审计。超过60%生产从GSI的农场是ASC认证,他们致力于实现认证在100%的农场。
2。改善生物(鱼类健康和福利)
助教是协同工作研究和创新来解决的两个主要挑战鱼健康——海虱和抗生素的使用。
海虱是一种天然的寄生虫,可以伤害鱼,减少农场的生产力。
用抗生素,GSI成员透明地报告他们的使用抗生素在年度可持续发展报告。助教的数据显示,在其成员中,抗生素的使用是在逐年下降,在某些情况下,农场不使用任何。
GSI成员也试图找到non-medicinal方法来解决海水鱼虱和鲑鱼保持健康。这是很重要的考虑每年950万条鱼死在鲑鱼养殖场,占总数的20%。
3所示。获取可持续来源的饲料原料
助教成员知道他们不能继续使用鱼粉和鱼油的水平,尤其是与投影行业增长。因此,创新是必需的。
4所示。提高行业的透明度
每个GSI公司报告中的几个环境和社会指标GSI可持续性报告。这些指标包括鱼死亡,抗生素的使用,和海虱数量。食品行业的报告是非常独特的,因为它包含来自多个公司的数据,地区,年都在一个地方。
我们今天的面试是与苏菲瑞安,全球首席执行官鲑鱼倡议。她已经与GSI自2013年开始,在2019年1月成为首席执行官。我们要深入探究GSI和养殖鱼类,特别是养殖鲑鱼,和她在一起。